Pengering elektrik untuk sayur-sayuran adalah alat yang sangat diperlukan bagi mereka yang mempunyai kebun sendiri, taman dapur, yang mengumpul hadiah hutan. Sesetengah akan mendapati ia berguna dalam penyediaan herba perubatan atau pedas. Di samping itu, peranti dalam beberapa kes sesuai untuk mengeringkan daging, ikan atau beberapa produk separuh siap. Pada masa lalu, makanan kering dibuat di banyak rumah dalam ketuhar, ketuhar, atau dengan menggantung dari tali. Kaedah ini mengambil banyak masa dan tidak selalu memberikan kualiti yang diingini.
Pengering sayur elektrik berfungsi dengan udara yang dipanaskan. Sampel dengan termometer yang lebih mahal boleh ditetapkan secara manual. Tetapi semua peralatan biasanya dilengkapi dengan termostat yang mematikan kuasa apabila terlalu panas, yang menghalang makanan daripada terbakar.
Kelebihan utama pengering sayuran elektrik ialah makanan cepat kering, mengekalkan jumlah maksimum nutrien, tidak kehilangan rasa dan mempunyai penampilan yang baik. Mereka mempunyai keperluankekompakan dan boleh memproses sehingga 5-8 kilogram bahan mentah pada satu masa, bergantung pada bilangan palet.
Pengering buah-buahan biasanya kompleks, i.e. sesuai untuk memproses jenis bahan mentah yang lain. Mereka bersaiz kecil (tidak lebih daripada 40 cm dalam mana-mana dimensi), mempunyai berat mati kira-kira 2-3 kilogram, sambil menampung sehingga 8-10 liter jumlah kerja. Mereka menghasilkan model dengan kes legap atau telus. Yang terakhir membenarkan kawalan visual tambahan untuk memasak. Suhu proses pengeringan adalah dari 30 hingga 70 darjah, manakala kadar pengeringan adalah kira-kira 80% daripada jumlah jisim produk.
Jika anda tertanya-tanya cara memilih pengering buah, maka wajar untuk memberi perhatian kepada kehadiran kipas terbina dalam yang meningkatkan kualiti proses. Jumlah kerja juga akan menjadi penting, yang mana kos peranti sebahagian besarnya bergantung. Sebagai contoh, pengering Sukhovey memegang kira-kira 20 liter bahan mentah pada satu masa, jadi kosnya kira-kira 2.8 ribu rubel. Model yang kurang "berkapasiti" lebih murah.
Pengering elektrik untuk sayur-sayuran membolehkan anda mendapatkan produk siap (buah-buahan kering, sayur-sayuran) dalam masa 8 jam. Herba kering lebih cepat - sehingga 3 jam, dan daging dan ikan - kira-kira 10-14 jam. Masa pengeringan akhir bergantung pada juiciness produk itu sendiri, saiz potongan, kehadiran kipas dalam perkakas, dsb.
Sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan mesti disediakan sebelum menuai: buang tempat busuk, ekor dan bilas dengan bersih. kacang dankacang (yang juga boleh dikeringkan) dikukus, labu direndam dalam air dengan tambahan gula dan jus lemon, bit direbus sehingga lembut. Produk dipotong menjadi kepingan tidak lebih daripada 0.5 cm dan diletakkan di atas palet (dalam beberapa kes dalam satu lapisan). Produk separuh siap yang dihasilkan kemudiannya dipulihkan dengan air, dikisar menjadi serbuk, digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan, hidangan pertama dan kedua, kompot. Sesetengah tukang juga berjaya mengeringkan timun, yang ditambah kepada salad selepas dipulihkan.
