Mesin penyejuk digunakan secara meluas dalam pelbagai industri. Ia direka untuk mengeluarkan haba daripada objek yang suhunya mestilah lebih rendah daripada persekitaran. Ambang terendah ialah tolak 150 darjah dan ambang tertinggi ialah tambah 10.
Peranti digunakan untuk menyejukkan makanan dan cecair (contohnya, kabinet untuk pembekuan kejutan, penyejuk). Terdapat peralatan penyejukan plastik yang digunakan dalam industri kimia dan industri lain.
Prinsip pengendalian peranti tidak rumit. Mesin dan pemasangan penyejukan dalam kerja mereka menggunakan prinsip pam haba, yang memindahkan tenaga haba dari penghantar ke sink haba. Dalam kebanyakan kes, persekitaran bertindak sebagai sink haba.
Mengenai peranti yang mengeluarkan haba, persekitaran adalah penerima dan menjalankan fungsi penyejukan. Dalam kes ini, suhu diturunkan kerana fakta bahawa tenaga diambil dari badan yang disejukkan dan dipindahkan ke objek penerima. Oleh itu, ia lebih tepatkatakan bahawa penyejuk direka untuk memindahkan tenaga mekanikal atau haba, bukan untuk menyejukkan sistem.
Proses pemindahan tenaga dimungkinkan dengan penggunaan penyejuk khas yang boleh mendidih pada suhu ambien negatif.
Mesin penyejuk terdiri daripada lapan elemen utama, yang utama ialah pemeluwap, penyejat dan pemampat. Yang pertama menarik wap penyejuk pada tekanan dan suhu rendah. Kemudian, melalui pemampatan wap, penunjuk ini meningkat di dalamnya, selepas itu penyejuk memasuki pemampat. Ciri-ciri pemampat yang paling penting ialah isipadu bahan pendingin yang berfungsi dan nisbah mampatan. Dalam pemeluwap, wap yang dipanaskan disejukkan, akibatnya tenaga dipindahkan ke persekitaran (ke air atau udara).
Medium kerja (cecair atau unsur lain), serta wap penyejuk, disalurkan melalui penyejat. Selain itu, peranti ini termasuk kipas, pengatur aliran, injap undur dan injap solenoid.
Di antara semua peranti yang digunakan untuk penyejukan, menyejukkan mesin yang lengkap adalah yang paling diminati. Ini adalah peralatan yang dipilih khas, dengan mengambil kira tujuan penggunaannya.
Sebagai contoh, peranti untuk pembekuan kejutan produk digunakan untuk memelihara sifat pengguna barangan; peranti untuk menyejukkan cecair yang dimaksudkan untuk bahan kimiaaktiviti, dsb. Mesin sedemikian dipasang di lokasi ruang penyejukan dan boleh juga dilengkapi dengan pelbagai komponen yang mengembangkan fungsi peranti.
Mesin penyejuk seperti penjana ais serpihan juga dalam permintaan. Ia digunakan dalam industri daging, ikan, bakeri dan sosej. Bilik dan kabinet untuk pembekuan (kejutan) membolehkan anda menyimpan ladu, ikan, daging, sayur-sayuran, beri dan buah-buahan.
