Ketuhar perolakan dijual hari ini. Perolakan ialah pergerakan udara dalam ketuhar. Ia dipaksa dan dicipta oleh kipas.
Konveksi ialah perkara yang anda perlukan untuk memproses makanan secara sekata tanpa membakar. Daging di dalam ketuhar lebih baik digoreng, ikan dan sayur-sayuran dibakar dengan kerak emas yang halus. Jika perolakan disediakan di dalam ketuhar, maka pai tidak akan hangus dan mendapat kerak emas yang nipis.
Jika ketuhar mempunyai mod sedemikian, maka anda boleh memasak pada masa yang sama pada semua peringkat, tanpa bimbang makanan pada salah satu daripadanya akan kurang dibakar.
Konveksi ialah mod yang membantu mempercepatkan memasak hampir dua kali. Contohnya, jika daging dimasak dalam masa 40 minit menggunakan perolakan, anda boleh memasaknya dalam masa 20 minit.
Konveksi dalam ketuhar juga menjimatkan minyak dan garam. Pengalaman menunjukkan bahawa produk ini memerlukan lebih sedikit daripada apabila diproses dengan cara biasa.
Hari ini, perolakan ialah pilihan wajib untuk kebanyakan kabinet gas dan elektrik. Apabila membeli ketuhar, baca arahan dengan teliti. Dalam graf"konveksi" mesti ditulis "ya" atau ditandakan.
Jika anda lebih suka memasak daging daripada membakar tepung, maka lebih baik membeli ketuhar elektrik atau gas tanpa perolakan, tetapi dengan meludah. Dalam banyak peranti, pilihan ini dipanggil "grill". Daging masak untuk masa yang lama, tetapi ia ternyata berair dan memperoleh rasa yang tidak dapat dilupakan.
Ketuhar dengan pilihan "grill dengan perolakan" telah menjadi barang baharu di pasaran peralatan dapur.
Mereka yang belum menggunakan ketuhar perolakan akan mendapati sukar untuk membiasakan diri dengan jangka masa baharu. Di samping itu, pada mulanya daging mungkin menjadi sedikit kering. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, chef berpengalaman menasihatkan supaya meletakkan bekas air di dalam ketuhar.
Jika anda ingin membeli ketuhar, cuba cari peranti yang tidak bergantung pada dapur memasak. Peranti sedemikian dipanggil bebas. Berbanding dengan ketuhar konvensional, ia mempunyai 2-3 lagi fungsi.
Ketuhar perolakan elektrik bebas moden adalah padat dan boleh dibina ke dalam perabot dapur.
Alternatif yang baik ialah ketuhar gelombang mikro perolakan. Perolakan dalam ketuhar gelombang mikro disediakan oleh elemen pemanas dan kipas kecil di bahagian belakang.
Beberapa ketuhar gelombang mikro terbaharu membolehkan anda menggunakan mod "grill" dan "konveksi" pada masa yang sama. Jika anda ingin mempercepatkan memasak, anda boleh menggabungkan "gelombang mikro" dan"konveksi" atau gabungkan mod "grill" dan "gelombang mikro".
Jika anda belum memutuskan apa yang lebih sesuai untuk anda, ketuhar atau microwave, maka minati ketuhar dengan microwave. Hari ini, lebih daripada 30 model peranti sedemikian dihasilkan. Dalam kebanyakannya, perolakan disediakan.
Anda harus membeli perkakas rumah dengan fungsi di atas hanya di kedai khusus. Anda tidak akan menemui produk yang berkualiti di pasaran. Kedai akan menyemak operasi peranti dan memberi jaminan. Sekiranya berlaku kerosakan, walaupun selepas tempoh jaminan tamat, anda sentiasa boleh menghubungi pusat servis.
Jika anda mahu ketuhar perolakan atau ketuhar gelombang mikro anda bertahan lama, anda mesti mematuhi syarat operasi yang ditetapkan untuk peralatan ini dengan ketat.
